Literasi Aktual(LA) – Keamanan pangan merupakan aspek krusial dalam perlindungan kesehatan masyarakat. Tanggung jawab ini tidak semata-mata berada di pundak pemerintah, melainkan menjadi kewajiban moral dan profesional setiap pelaku usaha makanan, khususnya para penjual jajanan serta pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor pangan.
Dalam konteks ini, peran Balai Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) sangat strategis. BPOM tidak hanya bertindak sebagai lembaga pengawasan, tetapi juga diharapkan berperan aktif dalam mendorong edukasi, penyadaran, dan penegakan standar kebersihan serta keamanan dalam produksi maupun distribusi makanan. Namun demikian, pengawasan yang efektif akan kehilangan makna jika tidak diiringi oleh kepatuhan dan kesadaran dari para pelaku usaha itu sendiri.
Salah satu tantangan utama di lapangan adalah rendahnya perhatian terhadap sanitasi lingkungan dan potensi cemaran dari luar, terutama bagi pedagang kaki lima yang berjualan di area terbuka. Tidak sedikit pedagang yang masih membiarkan makanan terbuka tanpa pelindung, menggunakan peralatan yang jarang dibersihkan, atau beroperasi di lingkungan yang terpapar debu dan kotoran. Kondisi ini meningkatkan risiko kontaminasi bakteri dan mikroorganisme yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, terutama kelompok rentan seperti anak-anak, lansia, dan individu dengan daya tahan tubuh lemah.
Padahal, upaya preventif sangat mungkin dilakukan melalui langkah-langkah sederhana namun konsisten: mencuci tangan secara rutin, menggunakan alat pelindung diri seperti sarung tangan dan penutup kepala, menutup makanan dengan tudung saji, serta membersihkan area dan peralatan penjualan secara berkala. Penerapan kebiasaan ini secara menyeluruh dapat mengurangi risiko kontaminasi secara signifikan.
